E I G E N W E R B U N G

 


 


STECKRÜBEN DURCH'NANDER
Steckrüben sind ein sehr verkanntes Gemüse. (Sind Rüben überhaupt ein Gemüse?) Aber so langsam sollte die Erinnerung an den Steckrübenwinter verblassen, und die Steckrüben können aus ihrer Verbannung hervorkommen. Dieses spezielle Steckrübengericht ist recht pfeffrig.

ZUTATEN:
  • 1 Steckrübe
  • 500g Rindfleisch
  • 10-12 mittelgroße Kartoffeln
  • Pfeffer
  • Salz
  • Würze
  • Zucker
  • Butter
ANLEITUNG:
Steckrübe schälen, in Scheiben schneiden, und die Scheiben wiederum in kleine Stückchen schneiden. Diese Stückchen dann in einem kleineren Topf abkochen - dabei ca. 5 Minuten kochen lassen.

Das Rindfleisch und die abgekochten Rüben in kochendes Waser in einem großen Topf geben, etwas Salz zugeben und solange kochen lassen, bis beides weich gekocht ist (ca. anderthalb Stunden).

Danach die Kartoffeln hinzugeben, Gewürze - Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker - dazutun und kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Noch ein kleines Stückchen Butter und etwas Würze (Fondor oder Maggi-Würze) zugeben. Man muss aufpassen, dass nicht Wasser oben auf der Masse steht!

Schließlich auf kleiner Flamme rühren oder besser stampfen, damit es dick und breiig wird. Dabei immer wieder abschmecken und eventuell nachwürzen. Nicht zu sparsam mit dem Pfeffer umgehen.
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